Naj reštaurácie Zimného festivalu jedla
NAJ reštaurácie Zimného festivalu jedla
Zimný festival jedla bilancoval a vyhlásil najnavštevovanejšie reštaurácie, rovnako ako najviac objednávané jedlá uplynulého ročníka 2015.
NAJ reštaurácie (celá SR):
- Carnevalle, Bratislava
- Albrecht restaurant, Bratislava
- FOU ZOO, Bratislava
- Gašperov Mlyn Batizovce
- Afrodita, Chateau Čereňany
- Pavúk Wine Restaurant, Modra
- Zyliner café & restaurant, Bratislava
NAJ reštaurácie mimo Bratislavy:
- Afrodita, Chateau Čereňany
- Gašperov Mlyn, Batizovce
- Hotel Dubná Skala, Žilina
- Camelot, Košice
Reštaurácia Carnevalle, Bratislava
Najviac objednávané jedlá ZFJ 2015:
- Steak z hovädzej „dry aged" roštenky (AUT), zelerové pyré, domáce zemiakové krokety, mäsový jus - Carnevale
- Jahňacia roláda so špenátovým pyré, konfitovaným cesnakom a zemiakovou knedličkou s omáčkou z jahňacích ľadviniek.- Albrecht
- Involtini di anatra - Rolovaná kačica so zemiakovými gnocci so smotanovou omáčkou z gaštanov a panchetti – Au Café
- Chrbát z mangalice parfumovaný orieškovým maslom, podávaný s hráškovým pyré a pomarančovou mrkvou
- Špeciálna sushi rolka podľa sushimajstra - Fou Zoo
- Teľací krk sous vide na hŕstkovom kréme, zelerovo-tekvicové pyré, hruška marinovaná v šalotkovom džúse – Gašperov Mlyn
- Chrbát z mangalice parfumovaný orieškovým maslom, podávaný s hráškovým pyré a pomarančovou mrkvou – Pavuk wine restaurant
zdroj: Gurmán - Club
foto: Carnevalle, Bratislava
